El rustico pueblo de Maras que esconde la sal rosada.

Maras está en camino a Moray, usted tomara un paso por las minas de sal , anteriormente podía hacer su ingreso a los pozos de sal, ahora no es posible debido a que están en conservación y protección, usted puede tomar fotos o comprar derivados de la sal a la salida de su visita. Es importante tener en cuenta que que la sal rosada solo se extrae de 4 lugares en el mundo y uno de ellos es Maras, esta recomendada para personas que sufren de hipertensión, porque tiene bajos niveles de cloruro de sodio. La sal de este lugar también contiene calcio, hierro, zinc y magnesio, por lo que es una opción medicinal perfecta para las afecciones de la piel y para tratar la hinchazón.

La leyenda                                           

Cuentan los pobladores  que las aguas saladas que brotan de la montaña son las lágrimas de Ayar Cachi. Dentro de la mitología Inca, este era uno de los 4 hermanos y hermanas que originaron el gran imperio de los Incas: El Dios Wiracocha hizo salir a estos hermanos de una cueva para fundar un gran imperio. Ayar Cachi lanzó una piedra a una montaña formando una quebrada.  Entonces sus hermanos, temiendo su fuerza y poder, lo encerraron con engaños en la cueva evitando que sea fundador del imperio. Las lágrimas de este personaje formaron las pozas que luego el sol secó formando los salares.

La sal proviene de un flujo subterráneo de agua salada que burbujea desde la fuente de la montaña Qoripujio, cerca de una sección superior del valle. Por ello, se construyó una intrincada red de canales angostos para dirigir el flujo de esta agua salada a cada estanque. Cuando el agua se evapora, la sal cristalizada que queda se extrae cuidadosamente con palas y rastrillos de madera.

¿Cómo llego la sal de Maras a la cocina gourmet?

La cocina mundial reconoce la sal rosada como un buen ingrediente que equilibra los sabores de distintos aperitivos, es recomendada para todas las edades y por esa razón es aceptable en el consumo de alimentos. los ingredientes de la sal rosada son tradicionalmente utilizados en los hogares Cusqueños por los siguientes componentes y beneficios:

• La sal es extraída de los andes Cusqueños donde la energía fotónica a sido almacenada en los cristales de sal.
• Equilibra el pH y regulariza el balance electrolítico en los fluidos internos, especialmente en la sangre.
• Equilibra la presión arterial y ayuda a la digestión y asimilación de nutrientes.
• Limpia el tejido conjuntivo y estimula el drenaje de materias tóxicas.
• Favorece la eliminación de metales pesados (plomo, mercurio, arsénico, amalgamas dentales, etc.)
• Regulariza el balance electrolítico en los fluidos internos, especialmente en la sangre.
• Eleva el estado de ánimo y otorga más energía.
• Evita la putrefacción intestinal.
• Disuelve y elimina los sedimentos que forman arenillas y cálculos.
• Reduce los dolores artríticos y reumáticos.
• Disminuye el deseo por sustancias adictivas.
• Alivia las enfermedades de la piel (acné, eczemas, manchas, etc.) desde adentro hacia afuera.
  

  ¿Cuáles son las variedades de sal gourmet recomendadas por los chefs?

  • La Sal gruesa que es  recomendada para la cocina gourmet,  por los mas importantes chefs, a nivel mundial para la preparación de carnes, pescados y ensaladas, ideal para parrillas. Por otro lado la Sal fina  para uso general y la Sal con especias para la preparación de pescados, carnes de res o de cerdo, a la parrilla o al horno.
    

    

    ¿Cuál es la mejor época para visitar las salineras?

    La temporada alta de la región es durante la estación seca (de Abril a Octubre), cuando los cielos azules soleados forman un paisaje magnifico. Este es un momento muy agradable para hacer una excursión en bicicleta o a caballo. La estación seca es un buen momento para visitar las pozas, porque la constante luz del sol (que evapora el agua y, por lo tanto, produce más sal) aumenta la probabilidad de que los lugareños atiendan sus salinas.

    ¿Qué llevar a las Salineras de Maras?

    • Durante su visita a las Salineras de Maras no olvide llevar lo siguiente:
    • Poncho para lluvias.
    • Sombrero o gorro.
    • Bloqueador solar.
    • Lentes de sol.
    • Ropa deportiva.
    • Zapatos antideslizantes.
    • Cámara fotográfica.

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